Procedimiento
Picar y cocer la zanahoria, el apio y los ejotes.
Licuar el jitomate con los 2 dientes de ajo y ponerlo a cocer a fuego lento, dejándolo sazonar por periodo de 2 minutos. Posteriormente agregar la hoja de laurel y dejar hervir por un periodo de 2 minutos más. Finalizado este tiempo agregar las verduras cocidas y las almendras.
En un sartén freír las milanesas una por una con el aceite necesario. Colocar la milanesa en un plato y colocar encima de esta una rebanada de queso tofu; agregar la salsa de jitomate y adornar con la lechuga y los chiles curados.
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