Volver al Menú Imprimir Receta   Chiles rellenos en escabeche Porción para 12 personas Ingredientes 12 Chiles Poblanos 1/8 de Litro de Aceite 1 Botella de Vinagre Blanco 1 Ramo de Hierbas de Olor 1 Cucharada de Orégano 2 Cebollas 1 Cabeza de Ajo 1 Aguacate 1 Paquete de CESAR SOYA (picadillo, tinga, chicharrón prensado, mixiote, barbacoa enchilada o cochinita pibil) Clavos de olor Sal y pimienta al gusto Procedimiento Los chiles se abren y se desvenan, si están muy picosos se hierven en agua con bastante sal y vinagre, después se lavan varias Veces. En una olla se ponen el aceite con el vinagre, la cebolla en rodajas, ajos, las hierbas de olor, orégano, pimienta y clavos, se pone al fuego y cuando suelta el hervor se le agregan los chiles, dejándolos hervir suavemente, una vez que están cocidos se sacan y se rellenan con los guisados CESAR SOYA, aguacate, ruedas de cebolla y un poquito de orégano, se sirven fríos o al gusto.