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Cesar Soya una familia con tradicion les desea un excelente 2012
El frijol de soya es una leguminosa, que por su alto contenido de aceite, es considerada una oleaginosa.
La soya tiene un excelente perfil nutricional, pues contiene entre un 38 y 40% de proteina, alrededor de un 18% de grasas, en su mayoria polinsaturadas y por su origen vegetal, no contiene colesterol, 15% de carbohidratos, 15% de fibra y 14% de humedad.
Ademas provee de la mayoria de los aminoacidos indispensables para el organismo, asi misma es rico en potasio y es una buena fuente de magnesio, fosforo, hierro, calcio, manganeso, folatos y contiene algunas vitaminas como son la vitamina E y B6
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Autor: Cesar Soya